Resep Sosis Solo

Sekilas mirip lumpia, tapi coba deh teliti lagi…. sosis solo isinya ayam bukan bihun dan sayuran. Coba buat yuk !
Bahan dadar:

• 4 butir telur ayam, kocok
• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt tepung maizena
• 100 ml air
• garam secukupnya
• 500 ml minyak goreng

Bahan Isi:

• 250 gram ayam, potong dadu kecil atau digiling
• 250 ml santan
• 2 butir telur ayam, kocok
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Isi : panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan, masak hingga santan habis. Masukkan telur, aduk rata dan angkat.
2. Dadar : campur semua bahan kecuali minyak goreng hingga rata dan licin. Panaskan pan dadar, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil satu lembar dadar, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung sambil dipadatkan, rekatkan dengan putih telur.
4. Panaskan panci pengukus. Kukus adonan selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Panaskan minyak goreng dan goreng sosis solo hingga kekuningan. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau.