Resep Kue Pukis Keju Mini

Bahan :

• 3 Butir telur ayam
• 150 Gram gula pasir
• 250 Gram tepung terigu
• 1/4  Sdt garam
• 1/2 Sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• 150 Cc Santan Kental Matang
• 100 Cc Susu
• 100 Gram mentega, cairkan
• 100 Gram keju, parut

        Untuk Biang :
Campurkan semua bahan, diamkan selama 20 menit.

• 4 Sdm tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 4 sdm gula pasir
• 8 Sdm air dingin ( air es )

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang. masukkan tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan kecepatan rendah. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit  sambil terus diaduk rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan cetakan kue pukis, olesi masing-masing lubang dengan mentega. Tuangkan adonan hingga 3/4 penuh. Taburi dengan keju parut. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan