Home » Archives for June 2012
Bahan :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram tape singkong, dihaluskan
- 180 gram gula pasir halus
- 250 gram margarin
- 5 butir telur
- 30 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
- 35 gram maizena dan 75 ml susu cair, larutkan
- 1/2 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir selama 7 menit sampai lembut. Masukkan
tape singkong, kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian
dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder
sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan maizena, kocok
rata.
- Ambil 200 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta, aduk rata.
- Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang tulban bermotif yang
dioles margarin. Sendokkan adonan cokelat. Tuang lagi adonan putih,
sendokkan adonan cokelat. Bentuk marmer.
- Oven dengan api di bawah suhu 180 drajat celsius selama 60 menit sampai matang.
Untuk 20 potong.
Bahan:
- 300 g cokelat masak
- 300 g mentega
- 1/8 sdt garam
- 6 butir telur ayam
- 250 g gula pasir
- 200 ml susu cair
- 200 g tepung terigu (yang telah diayak)
- 1 sdt baking powder
- 75 g cokelat bubuk
Lapisan:
- 250g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
- 125 ml krim kental
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.
- Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh, angkat dan beri garam secukupnya. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang
sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air,
panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat,
keluarkan dari loyang, dinginkan.
- Kemudian olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan.
Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel. Dan sajikan.
Bahan :
- 2 lbr roti tawar tanpa kulit
- 1 sdm mentega
- 1 sdm mayones
- 2 sdm saus tomat
Topping :
- 1 lbr daging asap, potong persegi
- 3 btg sosis, potong 1/2 cm
- 1 bh paprika
- 1/4 bonggol bw.bombay, cincang halus
- 25 gr keju mozzarela, parut
Cara membuat:
- Potong roti tawar menjadi dua, olesi dgn mentega, mayones dan saus tomat
- Taburi atasnya dengan bahan toping, dengan keju mozarela di bagian paling atas
- Panggang dalam oven sampai matang dan keju meleleh
- Angkat, sajikan hangat
Bahan Kulit :
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram jagung manis, diblender halus
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 350 ml susu cair
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
Bahan Isi :
- 2 butir telur , kocok lepas
- 100 gram wortel, iris panjang
- 300 gram taoge
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
- Masukkan telur , aduk sampai berbutir. Tambahkan wortel dan taoge, aduk sampai layu.
- Masukkan air, kecap asin,garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak
sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Kulit : aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis tipis di wjan dadar.
- Ambil selenbar kulit, beri isi, lipat dan gulung.
Untuk : 15 buah.
Sumber :
Tabloid Saji.
Bahan:
- Kuning telur 10 butir
- Putih telur 2 butir
- Gula halus 150 g
- Cake emulsifier 15 g
- Tepung terigu 75 g
- Tepung maizena 10 g
- Susu bubuk 10 g
- Margarin 100 g
- Mentega 100 g
- Esens pandan 1 sdm
Lapisan:
Hiasan:
- Cokelat dekor lebaran sesuai selera
Cara Membuat:
- Panaskan margarine dan mentega hingga leleh, angkat dan dinginkan.
- Kocok semua telur bersama gula dan cake emulsifier hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan esens pandan, lalu aduk hingga rata.
- Tuang adonan dalam Loyang datar (50 x 25 cm) yang
telah dioles margarine, lalu panggang dalam oven suhu 165° C selama 15
menit hingga matang, angkat.
- Setelah dingin, oles permukaan cake dengan butter cream, lalu gulung hingga padat dan potong-potong, hias sesuai selera.
- Sajikan.
Bahan:
- 11 buah jagung muda
- 75 gram margarine
- 1 pak agar- agar bubuk
- 200 cc susu murni
- 200 cc air
- 200 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- Sumba 3 warna secukupnya.
Cara membuat:
- Jagung 10 buah diparut, dituangi susu, diremas- remas dan diperas airnya lalu dibuang ampasnya.
- Bubuhi gula dan tepung maizena, tambahkan margarine lalu aduk- aduk di atas api sampai matang.
- Jagung 1 buah dikupas dari bonggolnya dan diberi warna- warna, lalu direbus.
- Campurkan semuanya dengan agar- agar yang sudah dimasak juga dengan 200 cc air dan sedikit sumba kuning.
- Aduk rata, kemudian tuang di cetakan dan biarkan dingin.
- Potong- potong, hidangkan.
Bahan:
- Tepung Terigu 250 g
- Gula pasir 100 g, bagi menjadi 2 bagian
- Baking powder ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Susu Kedelai 350 ml
- Ragi Instan 5 g
- Telur ayam 4 butir
- Cake emulsifier ½ sdt
Isian:
- Gula pasir 25 g
- Margarin 1 sdm
- Susu kental manis secukupnya
- Mises cokelat secukupnya
- Selai strawberry secukupnya
- Selai blueberry secukupnya
- Keju chedadar secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, 1 bagian gula pasir, backing powder, dan
garam, aduk hingga rata. Tuang susu kedelai dalam campuran tepung
sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
- Tambahkan ragi instan, aduk rata dan tutup. Diamkan hingga adonan mengembang.
- Kocok telur, sisa gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, aduk
dan tuang dalam adonan tepung, aduk rata dan istirahatkan kembali selama
15 menit.
- Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket , oles
dengan margarine. Tuang adonan martabak manis dan ratakan. Tutup dan
panggang adonan hingga berlubang-lubang.
- Taburi gula pasir dan oles dengan margarin di atas permukaan martabak.
- Beri isian martabak manis sesuai dengan selera. Tutup dengan martabak manis yang lain. Potong sesuai selera.
Bahan:
- Tepung terigu 250 g
- Tepung larut 100 g
- Susu bubuk 20 g
- Mentega 170 g
- Gula halus 120 g
- Kuning telur 2 butir
- Pasta Lemon ½ sdt
- Kulit jeruk lemon 10 g, parut
Lapisan:
- Kacang tanah 100 g, cincang halus
- Wijen 50 g
- Cokelat masak pekat 75 g, lelehkan
Hiasan:
Cara Membuat:
- Ayak tepung larut, tepung terigu dan susu bubuk, sisihkan
- Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan kuning telur, kocok sebentar
- Masukkan pasta lemon dan kulit lemon, aduk hingga rata.
- Pipihkan adonan setebal 1 cm, cetak bentuk bulat. Letakkan di atas
Loyang datar yang telah dioles margarine. Panggang dalam oven pada suhu
160 O C selama ±20 menit hingga matang.
- Isi: campur cokelat leleh dengan kacang tanah dan wijen, aduk rata.
- Ambil satu buah kukis, oles dengan adonan lapisan dan tumpukkan
dengan kukis lainnya, biarkan hingga agak mengeras. Hias permukaan kukis
dengan cokelat bubuk.
- Sajikan atau simpan dalam toples.
Bahan:
- Tepung terigu 300 g
- Tepung maizena 25 g
- Gula halus 3 sdm
- Garam ½ sdt
- Mentega tawar 200 g
- Kuning telur 1 butir
- Air es 5 sdm
Isi:
- Ikan tuna kalengan 300 g
- Santan 300 ml
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Daun bawang 1 batang, potong halus
- Minyak goring 2 sdm, untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah 5 buah
- Kemiri 2 butir
- Kunyit 3 cm, haluskan
- Garam 1 sdt
- Merica ½ sdt
Cara Membuat:
- Isi: Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun
jeruk hingga harum. Masukkan ikan tuna, dan daun bawang, aduk rata.
Tuang santan, masak hingga matang dan cairan meresap, angkat, sisihkan
- Kulit: Campur tepung terigu, gula, garam, aduk rata. Masukkan
mentega, aduk dengan mengguanakan 2 buah garpu hingga menjadi butiran
halus. Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan tercampur
rata dan dapat dibentuk
- Istirahatkan adonan selama 30 menit. Gilling adonan hingga tebal ½
cm, cetak dalam loyang pai yang telah dioles margarine dan rapikan
- Panggang adonan kulit pad asuhu 175 0 C selama 15 menit hingga setengah matang, angkat.
- Masukkan adonan isi, panggang kembali hingga matang, angkat. Sajikan.
Bahan I :
- 6 Kuning Telur
- 5 Putih Telur
- 160 Gram Gula Pasir
- 8 Gram Tbm
- 1/4 Sdt Garam
- 1/4 Sdt Vanili Bubuk
Bahan II ( Campur & Ayak ) :
- 110 Gram Tepung Terigu
- 20 Gram Cokelat Bubuk
- 1/2 Sdt Baking Powder
Bahan III ( Cairkan ) :
- 75 Gram Mentega
- 75 Gram Margarin
- 125 Gram Dark Cooking Chocolate
Bahan IV :
- 40 Gram Kismis
- 40 Gram Cokelat Chip
Cara Membuat :
- Campur dan kocok bahan I menjadi satu, hingga mengembang & kental.
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan – lahan hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam 2 loyang yang telah di olesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Taburi dengan bahan IV
- Kukus ke dalam panci pengukus dengan api sedang selama 25 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan. Semprotkan dengan white cooking chocolate cair
atau poles dengan butter cream dan taburi dengan cokelat serut atau
sesuai selera
- Sajikan
Bahan :
- 250 gr, kentang direbus dan dilunakkan
- 3 btr telur ayam
- 250 gr gula pasir
- 1 ltr santan
- 75 gr tepung terigu
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Santan direbus dengan api kecil ditambahkan garam, daun pandan,
vanili sampai mendidih. Lalu angkat, saring dan dinginkan. Diusahakan
santan tersisa 600 ml.
- Gula pasir dan telur ayam dikocok-kocok hingga mengembang.
- Masukkan kentang ke dalamnya beserta terigu lalu diaduk hingga rata.
- Santan dicampur dengan campuran telur dan kentang, aduk hingga licin.
- Keluarkan cetakan, lumuri mentega dan dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian masukkan ke oven, panggang dalam suhu 180 hingga 45 menit lamanya.
Bahan :
- 15 lembar kulit lumpia siap beli
- 50 gram lokio, ambil bagian putihnya, iris halus
- 100 gram acar mentimun & cabai rawit
Untuk Isi :
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 250 gram udang kupas, cincang kasar
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 1 butir telur ayam, di buat orak-arik
- 1 sdm ebi, cincang kasar
- 500 gram rebung, iris halus
Untuk Bumbu :
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 75 ccair / kaldu
Untuk Saus :
- 500 cc air
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula merah, iris-iris halus
- 1 sdm kecap asin
- 6 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
1. Buat Isi :
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daun bawang, daun seledri, dan udang, masak hingga udang
berubah warna. Tambahkan ayam, ebi, rebung, dan bumbu. Masak hingga
matang. Angkat.
2. Buat Saus :
Didihkan semua bahan kecuali cairan tepung sagu, Masak hingga larut. Tuangkan cairan tepung sagu, didihkan hingga mengental
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 2 sdm adonan isi, gulung dan letakkan dengan cairan tepung sagu. Lipat sesuai selera.
4. Panaskan minyak yang banyak. Goreng lumpia hingga matang kecokelatan. Angkat. Tiriskan
5. Hidangkan dengan saus dan pelengkapnya.
Untuk ± 15 porsi
Bahan :
Untuk Kulit :
- 350 Gram tepung ketan
- 50 Gram tepung beras
- 5 Lembar daun pandan + 10 lembar daun suji + 1/2 sdt air kapur sirih tumbuk dan ambil airnya
- 1/2 Sdt garam
- 350 cc santan kental
- Daun pisang, unutk dasar kue
Untuk isi ( Masak semua bahan dengan api kecil hingga kering ):
- 1/2 butir kelapa, parut
- 100 Gram gula merah, iris halus
- 50 gram gula putih
- 2 Lembar daun pandan
- 1/2 Sdt garam
Cara Membuat :
- Buat kulit :
Campurkan semua bahan, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng. lakukan hingga adonan habis, lalu sisihkan
- Ambil adonan kulit, berikan 1 sdt adonan isi dan bulatkan kembali.
Lalu dicetak atau dibentuk bulat lonjong, buattekstur garis-garis pada
permukaannya menggunakan garpu
- Panaskan kukusan, kukus kue selama 5 menit. Angkat. Alasi dengan
daun pisang, lalu olesi daun pisang tersebut dengan minyak . Hidangkan
Bahan :
- 3 Butir telur ayam
- 150 Gram gula pasir
- 250 Gram tepung terigu
- 1/4 Sdt garam
- 1/2 Sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili
- 150 Cc Santan Kental Matang
- 100 Cc Susu
- 100 Gram mentega, cairkan
- 100 Gram keju, parut
Untuk Biang :
Campurkan semua bahan, diamkan selama 20 menit.
- 4 Sdm tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 4 sdm gula pasir
- 8 Sdm air dingin ( air es )
Cara Membuat :
- Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang. masukkan
tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan
kecepatan rendah. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil
terus diaduk rata. Diamkan selama 20 menit.
- Panaskan cetakan kue pukis, olesi masing-masing lubang dengan
mentega. Tuangkan adonan hingga 3/4 penuh. Taburi dengan keju parut.
Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan
Bahan Talam Pelangi :
- 40 g gula
- 100 g tepung beras
- 100 ml air
- 200 ml santan siap pakai
- Pewarna makanan hijau, merah, dan kuning secukupnya
- ¼ sdt penyedap rasa
Bahan Pelengkap :
Cara Membuat Talam Pelangi :
- Campurkan tepung beras, gula pasir, santan dan air.
- Tambahkan penyedap rasa, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Beri pewarna di masing-masing wadah, aduk hingga rata.
- Tuang adonan lapisan pertama ke dalam cetakan, kukus hingga matang.
Beri lapisan warna berikutnya, kukus kembali, lakukan sampai seluruh
adonan habis. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Bahan :
Untuk Kulit:
- 5 Butir Telur Ayam
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 75 Gram Tepung Terigu
- 1 Sdm Tepung Sagu
- 300 cc Santan
Untuk Isi :
- 2 Siung Bawang Putih (iris-iris)
- 1/2 Butir Bawang Bombay (iris-iris)
- 250 Gram Daging Sapi Giling
- 1/2 Sdt Ketumbar
- 1/2 Sdt Jintan
- 1 Sdm Kecap Manis
- 1/2 Sdt Garam
- 1/2 Sdt Merica Bubuk
- 1/2 Sdt Gula
- 5 Sdm Santan Kental
- 1 Butir Telur Ayam, buat dadar, lalu iris halus
Cara Membuat :
- Buat Kulit :
- Kocoktelur, garam, danmerica. Masukkantepungterigu, tepungsagu, dansantan. Adukhinggarata
- Panaskan wajan kecil anti lengket, olesi dengan minyak goreng. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Buat Isi :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging giling dan semua bumbu, masak sebentar. Tambahkan irisan
telur dadar dan santan, aduk rata. Angkat.
- Ambil 1 lembar dadar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi. Lipat sesuai selera. Ulangi hingga selesai
- Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit. Angkat. Panaskan minyak
goreng, goreng sosis sebentar. Angkat. Hidangkan dengan sambal botol
Bahan :
- 125 Gram tepung beras
- 100 Gram tepung sagu
- 1/2 Sdt garam
- 450 Cc santan kental dari 1 butirkelapa
- 150 Cc gula jawa, iris halus
- 150 Gram talas, potong bentuk dadu, kukus
- 2 Lembar daun pandan
- Daun pisang
Cara Membuat :
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan. Masak, dengan api sedang hingga kental. Masukkan talas, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan, 1 sdt gula jawa dan
daun pandan, lalu lipat daun yang sudah berisi adonan tersebut, setelah
itu sematkan dengan lidi di ujung daun pisangnya.
- Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu hidangkan.
Untuk : 20 buah
Bahan Kulit:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1 btr telur
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm gula tepung
- 275 ml susu cair
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1/8 sdt coklat pasta
Bahan Vla Vanila:
- 400 ml susu cair
- 40 gr maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdm margarin
Cara Membuat:
- Kulit, ayak tepung terigu. Sisihkan.
- Kocok lepas telur dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin, aduk rata.
- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk
sampai licin. Ambil 50 gr adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata.
- Panaskan wajan datar diameter 18 cm. Coret-coret adonan coklat.
Tuang adonan putih diatasnya. Biarkan matang. Lakukan sampai adonan
habis.
- Vla: campur maizena, gram, gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair, aduk rata.
- Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan
meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur sambil diaduk cepat.
Nyalakan kembali, aduk sampai meletup kembali. Tambahkan vanila pasta.
Aduk rata
- Tambahkan margarin, aduk sampai rata. Angkat dan biarkan hangat.
- Ambil selembar dadar, semprot dengan vla. Lipat kanan kiri. Gulung.
Bahan :
- 150 gram tepung beras
- 760 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji
- 3 lembar daun pandan potong tipis-tipis
- 100 gram gula merah, sisir halus
- beberapa lembar daun pisang dibuat tangkir
Cara Membuat :
- Panaskan kukusan. Sementara itu tepung beras, santan, gula pasir,
air daun suji dan garam dicampur semua menjadi satu dan aduk rata.
- Ambil satu buah takir lalu alasi dengan sepotong daun pandan
kemudian masukkan gula merah sedikit ke dalam takir kemudian tuangi
dengan adonan.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Saat mengukus sebaiknya
kue disususn bersebelahan atau diganjal agar takir berdiri tegak dan kue
matang serta bentuknya bisa sempurna.
- Sajikan selagi hangat.
Bahan:
- 5 sdm selai stroberi, siap pakai untuk olesan
Bolu Motif Macan:
- 12 kuning telur ayam
- 80 g gula pasir berbutir halus
- 20 g tepung maizena
- 50 ml minyak sayur
Bolu Isian:
- 12 kuning telur ayam
- 1/8 sdt vanilli bubuk
- 80 g gula pasir berbutir halus
- 100 g mentega, kocok hingga lembut dan putih, bagi menjadi 2 bagian
- 25 g tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
Cara Membuat:
- Bolu Motif Kulit Macan: Kocok kuning telur bersama dengan gula pasir hingga putih dan mengembang. Tuangi tepung maizena, kocok kembali hingga rata. Tambahkan minyak, kocok rata.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 32 x 32 x 3 cm yang telah dialasi
kertas roti dan disemir dengan mentega, ratakan. Panggang dalam oven
suhu 160 derajat Celsius dan dengan api atas selama 5 menit hingga
permukaan bermotif macan dan matang. Angkat, keluarkan dari loyang,
balik.
- Bolu isian: Kocok kuning telur, vanilli, dan
gula pasir hingga putih mengembang. Bagi adonan menjadi dua bagian.
Ambil 1 bagian adonan, tambahkan terigu dan
1 bagian mentega secara bergantian sambil aduk hingga rata. Tambahkan
sisa adonan dengan cokelat bubuk dan sisa mentega secara bergantian,
aduk rata.
- Masukkan adonan kuning dan cokelat ke dalam kantung semprot.
Semprotkan selang-seling ke dalam loyang bersekat bentuk segitiga
bersemir mentega dan ditaburi terigu. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Penyelesaian: Olesi bolu isian bagian yang
bergerigi dengan selai. Tumpukkan kedua buah bolu dengan bolu isian di
atas bolu motif kulit macan, gulung, padatkan. Potong-potong. Sajikan.
Bahan:
- Sponge cake (potong dadu)
- 100 g kuning telur (campur dengan gula pasir 30 g)
- 10 g gelatin (larutkan dengan air 50 ml)
- 150 g White Chocolate
- 60 g putih telur (mikser dengan gula pasir 60 g)
- 250 g whiped cream
- almond esens secukupnya
- 1 sdm kopi instan (larutkan dengan air 2 sdm)
- 150 g kelengkeng
Cara Membuat:
- Mikser gula pasir serta telur hingga mengembang dan kaku, sisihkan.
- Ambil panci yang tidak terlalu tinggi. Isi dengan air mendidih.
- Di dal panci, letakkan panci tim untuk bahan-bahan mousse.
- Yang pertama ditim adalah gula pasir dan kuning telur. Aduk sampai gula larut, Sisishkan.
- Selanjutnya yang ditim adalah gelatin dan air, aduk sampai larut.
- Masukkan adonan kuning telur dan gula pasir tadi, aduk sampai rata.
- Tambahkan whitw chocolate, aduk rata.
- Masukkan adonan gula dan putih telur, aduk rata.
- Baru setelah itu angkat panci tim. masukkan whipped cream bagi dua.
- Adonan mousse pertama ditambahkan almond esens. Adonan kedua ditambahkan larutan kopi.
- Siapkan contong plastik. Masukkan adonan mousse 1 ke dalam contong
plastik bagian kiri secara vertikal, kemudian di kananya masukkan adonan
mousse 2. Dengan demikian, dalam satu contong terdapat dua adonan
mousse berbeda.
- Siapkan gelas. Masukkan potongan sponge cake moka secukupnya.
letakkan kelengkeng di atasnya. semprotkan mousse. hias sesuai selera.
masukkan ke dalam kulkas.
Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 250 gr mentega
- 200 gr gula halus
- 200 ml putih telur, kocok kaku
- 1 sdt poppy seeds
- ¼ sdt esens strawberry
- ½ sdt pewarna makanan merah muda
Cara Membuat:
- Kocok mentega bersama gula hingga lembut, lalu masukkan tepung terigu dan putih telur kocok, aduk perlahan hingga rata.
- Ambil ¼ adonan, tambahkan esens strawberry dan pewarna merah muda, aduk rata. Sisa adonan tambahkan poppy seeds, aduk rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantung plastik segitiga,
lalu semprotkan adonan kuning di atas loyang lidah kucing yang telah
dioles margarine dan ditaburi tepung.
- Hias permukaan kukis dengan adonan warna merah muda, lalu panggang
dalam suhu 170?C selama 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Coklat itu makanan paling enak sedunia deh.
Bisa d bikin apa saj, coba bikin yg ini nich….. enak deh
Bahan :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram mentega
- 75 gram gula kastor
- 1 butir telur ayam
- garam dan vanili secukupnya
- 2 sdt coklat pasta
- 5 scoop es krim strowberi
- 5 scoop es kirm vanilla
- 50 gram coklat masak pekat, lelehkan
- 2 sdm kacang mente, cincang
Cara membuat:
- Campur terigu, garam dan vanili hingga rata
- Tambahkan mentega, aduk hingga membentuk butiran kecil
- Kocok gula dan telur hingga rata lalu tuang ke dalam campuran
terigu, aduk rata tambahkan pula cokelat pasta, aduk kembali hingga
adonan dapat dibentuk
- Ratakan adonan pada cetakan pai berbentuk kotal setebal 3mm
- Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang.
Angkat dan dinginkan, olesi pai dengan cokelat masak pekat, isi dengan
es krim secukupnya
- Tuang sedikit cokelat masak pekat di atas krim, taburi dengan kacang mente. Sajikan segera.
Bahan kulit:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sdt ragi instan
- 1 sdm minyak zaitun
- 200 ml air
- 1 1/4 sdt garam
- 100 gram keju mozarella, potong kotak
Bahan saus:
- 2 buah tomat merah, kupas dan cincang
- 1/2 bawang bombang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, cincang
- 1/4 sdt daun basil kering
- 1/4 sdt daun oregano kering
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan topping:
- 1 buah paprika merah, potong segitiga
- 1 buah paprika hijau, potong segitiga
- 1/2 bawang bombay, potong segitiga
- 100 gram keju mozarella, parut
Cara membuat:
- Kulit : campur semua bahan kecuali mozarella, aduk hingga kalis dan diamkan selama 20 menit
- Saus : tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Masukkan sisa bahan dan masak hingga air berkurang. Angkat
- Giling adonan kulit membentuk bulat dengan diameter 30cm. Letakkan
keju mozarella yang telah dipotong ditepian adonan, lipat tepi adonan
hingga menutupi keju. Diamkan selama 15 menit
- Olesi permukaan dengan saus, topping di atasnya lalu taburi dengan keju mozarella.
- Panggang dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 1 loyang
Bahan Pai:
- 4oo gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega
- 2 butir telur ayam
- garam secukupnya
- 2 sdm air es
Bahan Isi:
- 5 buah sosis sapi, potong bulat tipis
- 2 sdm bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 50 gram keju cheddar, parut
- 250 ml susu segar
- 4 butir telur ayam
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Isi :panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
harum, masukkan garam, merica bubuk. Aduk rata. Angkat lalu tambahkan
sosi dan keju cheddar parut. Aduk rata.
- Campur telur, susu, garam dan merica bubuk hingga rata. Sisihkan.
- Pai : campur terigu dan garam hingga rata. Tambahkan mentega, aduk
hingga adonan berbentuk butiran kecil. Kocok telur dan air es hingga
rata. Tuang ke dalam campuran terigu. aduk dengan 2 buah pisau hingga
adonan dapat dibentuk.
- Tipiskan adonan pai setebal 3 mm. Ratakan pada pinggan tahan panas bulat berdiameter 15 cm.
- Tuang adonan isi, ratakan
- Tutup bagian atas pinggan dengan adonan pai yang dipipihkan hingga rata.
- Buat lubang ditengahnya, tuang campuran susu dan telur lewat lubang tersebut.
- Hias tepi pinggan dan tengah pinggan sesuai selera. Olesi dengan kuning telur
- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk : 6 potong
Sekilas mirip lumpia, tapi coba deh teliti lagi…. sosis solo isinya ayam bukan bihun dan sayuran. Coba buat yuk !
Bahan dadar:
- 4 butir telur ayam, kocok
- 1 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt tepung maizena
- 100 ml air
- garam secukupnya
- 500 ml minyak goreng
Bahan Isi:
- 250 gram ayam, potong dadu kecil atau digiling
- 250 ml santan
- 2 butir telur ayam, kocok
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Isi : panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, salam dan
lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan, masak hingga santan habis. Masukkan telur, aduk rata dan
angkat.
- Dadar : campur semua bahan kecuali minyak goreng hingga rata dan
licin. Panaskan pan dadar, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan
habis.
- Ambil satu lembar dadar, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung sambil dipadatkan, rekatkan dengan putih telur.
- Panaskan panci pengukus. Kukus adonan selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng sosis solo hingga kekuningan. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau.
Biasanya kue bugis dibuat dari ketan putih diisi dengan unti. Kalau
anda bosan, sekarang kita coba yuk buat kue bugis dari ketan hitam dan
isinya kacang hijau.
Bahan kulit:
- 75 gram tepung ketan hitam
- 75 gram tepung ketan putih
- 5o gram kentang kukus, haluskan
- 20 gram gula tepung
- 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 90 ml, biarkan hangat
- 1/2 sdt minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- daun pisang muda untuk membungkus
Bahan Isi:
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
- 300 ml santar dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Isi: kukus kacang hijau hingga 20 menit sampai mekar. Rebus santan,
daun pandan, garam, gula pasir dan vanili bubuk hingga mendidih.
Masukkan kacang hijau. Aduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk menjadi
bola-bola kecil. Sisihkan
- Kulit : campur tepung ketan hitam dan putih, kentang, gula tepung
dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni
sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni Rata.
- Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi dan bentuk bulat. Pipihkan sedikit dan letakkan diatas daun pisang.
- Kukus 15 menit dengan api sedang sambil dibuka setiap 2 menit hingga maang.
- Bungkus dengan daun pisang muda.
Untuk : 15 buah
Bahan:
- 300 gram singkong, kukus
- 200 gram jagung manis pipil, rebus
- 1/2 sdt garam
Bahan taburan:
- 200 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 50 gram gula pasir
Cara membuat:
- Taburan: kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Angkat lalu tambahkan gula pasir.
- Tumbuk singkong, jagung manis dan garam hingga halus.
- Padatkan di loyang yang dialasi plastik, potong-potong.
- Sajikan dengan bahan taburan.
Untuk : 8 potong
Bahan:
- 12-14 bh Nanas yg sudah matang (ukuran sedang)
- 10-15 bh cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300-400 gr gula pasir
Cara membuat:
- Kupas nanas lalu dibersihkan dengan sedikit garam. Buang hatinya, kemudian dipotong-potong ukuran kecil.
- Blender hingga lembut (tambahkan air sedikit untuk memudahkan saat memblender).
- Masak dalam wajan hingga airnya habis, kemudian masukkan gula sambil diaduk2, jgn sampai gosong.
- Aduk terus hingga 6-7 jam sampai kering dan bisa dipulung, angkat.
- Siap digunakan.
